Daging sapi knuckle berasal dari tertentu bagian bulat, terletak di bagian belakang sapi. Dikenal juga dengan nama ujung sirloin, bulat tip, dan tip tengah.
Umur Simpan: 18 bulan
Petunjuk Penyimpanan: -17°C
Metode Memasak:
KNUCKLE Cuts
Terletak di antara bagian atas loop atas dan loop bawah.
Bagian tubuh sapi ini memiliki lebih sedikit lemak, namun kaya rasa.
Rekomendasi Menu:
Masakan steak; iris untuk sandwich, salad, atau wraps
