Potongan besar tanpa tulang ini berasal dari antara tulang rusuk dan tulang belakang.
Terdiri dari campuran otot yang empuk dan agak keras, yang kemudian dibuat menjadi potongan kecil.
Umur Simpan: 18 bulan
Petunjuk Penyimpanan: -17°C
Metode Memasak:
CHUCK Cuts
Bagian utama ini berasal dari daerah bahu dan menghasilkan potongan yang terkenal dengan rasa daging sapi yang kaya.
Terdiri dari daging panggang yang ideal untuk slow-cooking serta potongan yang lebih empuk dan siap panggan seperti Flat Iron Steak.
Rekomendasi Menu:
Potong halus untuk hidangan pembuka atau sandwich
